Auge de las enfermedades de origen animal requiere nuevo enfoque de la salud - Informe Centrarse en las causas profundas y prevención necesarias

Auge de las enfermedades de origen animal requiere nuevo enfoque de la salud Centrarse en las causas profundas y prevención necesarias

El crecimiento demográfico, la expansión agrícola, y el auge de las cadenas de suministro de alimentos -que abarca mundo han alterado dramáticamente cómo surgen las enfermedades , saltar límites de las especies , y la propagación , según un informe de la FAO publicado hoy. Se necesita un nuevo enfoque más holístico de la gestión de amenazas de enfermedades en la interfaz animal-ser humano - medio ambiente , argumenta .
El setenta por ciento de las nuevas enfermedades que han surgido en los seres humanos en las últimas décadas son de origen animal y , en parte, directamente relacionados con la búsqueda humana de más alimentos de origen animal , de acuerdo con el informe , Ganadería Mundial 2013 : El cambio de la enfermedad de paisajes .
La continua expansión de las tierras agrícolas en áreas silvestres , junto con un auge en todo el mundo en la producción de ganado , significa que " el ganado y la vida silvestre están más en contacto entre sí , y nosotros mismos están más en contacto con animales que nunca antes", dijo Ren Wang , la FAO Director general de Agricultura y Protección del Consumidor .
" Lo que esto significa es que no podemos hacer frente a la salud humana , la sanidad animal y la salud del ecosistema en forma aislada unos de otros - que tenemos que mirarlos juntos, y abordar las causas de la aparición de enfermedades , la persistencia y propagación , en lugar de simplemente defenderse contra las enfermedades después de que surjan ", agregó .
Múltiples impactos de la enfermedad
El nuevo informe de la FAO proporciona un número de razones de peso para tomar un nuevo rumbo en la aparición de enfermedades .
Los países en desarrollo se enfrentan a un enorme peso de las enfermedades humanas, zoonóticas y ganaderos , se dice , la creación de un importante obstáculo para el desarrollo y la seguridad alimentaria. Epidemias recurrentes en la ganadería afectan la seguridad alimentaria, medios de subsistencia y las economías nacionales y locales de los países pobres y ricos por igual.
Mientras tanto, los riesgos para la seguridad de los alimentos y la resistencia a los antibióticos va en aumento en todo el mundo .
La globalización y el cambio climático están redistribuyendo patógenos , vectores y anfitriones, y los riesgos de pandemia para humanos causadas por agentes patógenos de origen animal presente una preocupación importante.
Un paisaje de la enfermedad cada vez más complejo
Los cambios provocados por la actividad humana han creado una mucho más complicado panorama mundial de la enfermedad, afirma Ganadería mundial 2013 .
Crecimiento de la población permanente y la pobreza - , junto con los sistemas de salud inadecuados y la infraestructura de saneamiento - siguen siendo los principales motores de la dinámica de la enfermedad.
Pero en el impulso de producir más alimentos , los seres humanos se han labrado vastas extensiones de tierras agrícolas en áreas previamente salvajes - poniendo a sí mismos ya sus animales en contacto con enfermedades transmitidas por la fauna .
De hecho , la mayoría de las enfermedades infecciosas que han surgido en los seres humanos desde la década de 1940 se remonta a la fauna, destaca el informe de la FAO. Por ejemplo , es probable que el virus SARS emergente en humanos fue transmitida primero por murciélagos a civetas de palmera enmascarados y con el tiempo se extendió a los humanos a través de los mercados de animales . En otros casos , ocurre lo contrario - la ganadería introducir patógenos en áreas naturales , que afectan a la salud de la fauna.
Mientras tanto , un mayor número de seres humanos están en movimiento que nunca antes, y el volumen de los bienes y productos que son objeto de comercio internacional se encuentra en niveles sin precedentes - dando organismos causantes de enfermedades la capacidad de viajar por el mundo con facilidad.
Y fluctuación climático está teniendo un impacto directo sobre la tasa de supervivencia de los agentes patógenos del medio ambiente , especialmente en las zonas cálidas y húmedas , mientras que el cambio climático influye en los hábitats de los ejércitos , los patrones de migración y la dinámica de transmisión de la enfermedad.
El papel de la ganadería
El nuevo estudio de la FAO se centra especialmente en cómo los cambios en la forma en que los humanos obtengan y de los animales de comercio han afectado la forma en emerger y la propagación de la enfermedad .
"En respuesta al crecimiento de la población humana , que aumentan los ingresos y la urbanización, el mundial de alimentos y la agricultura ha cambiado su enfoque principal del suministro de cereales en alimentos básicos para proporcionar una dieta cada vez más rica en proteínas basado en la ganadería y los productos pesqueros ," World Livestock 2013 notas.
Mientras que la producción de ganado proporciona una serie de beneficios económicos y de la nutrición , el rápido crecimiento del sector ha dado lugar a una serie de problemas relacionados con la salud , dice .
El riesgo de cambios de patógenos de animales a humanos es muy variable en función del tipo de la producción ganadera y la presencia de infraestructura y servicios básicos .
Mientras que los sistemas intensivos de producción son en gran parte libre de animales de alto impacto y las enfermedades zoonóticas , ellos presentan algunas dificultades , sobre todo en los países en desarrollo y países en transición , según el informe .
La producción intensiva a gran escala implica la congregación de un gran número de animales genéticamente idénticos . Regímenes de bioseguridad y protección de la salud en general, fuertes evitan problemas de enfermedades infecciosas , pero los brotes importantes se producen en ocasiones cuando un patógeno realiza un salto de virulencia , se escapa la vacuna utilizada , adquiere resistencia a los antibióticos, o viaja a lo largo de la cadena alimentaria.
El informe también señala , sin embargo , que la enfermedad de aparición en el ganado no es específico a gran escala, los sistemas intensivos .
Sistemas ganaderos pequeños agricultores - que tienden a afectar a los animales vagando libremente en grandes áreas , pero aún en densidades relativamente altas - a menudo facilitan la propagación de la enfermedad , tanto en las poblaciones locales de animales y en distancias grandes .

Un nuevo enfoque de la enfermedad
" Los muchos desafíos diversas enfermedades discutidas en esta publicación requieren una mayor atención a la prevención", argumenta Ganadería mundial 2013 . " Un enfoque de gestión de riesgos comerciales -as- usual ya no es suficiente . "
Para lograrlo, la FAO aboga por el enfoque de " Una Salud " - mirando a la interacción entre los factores ambientales, la salud animal y la salud humana y los encuentros entre profesionales de la salud humana , especialistas veterinarios , sociólogos , economistas y ecologistas unen para trabajar en temas de enfermedades dentro de un marco holístico .
Al mismo tiempo , " la salud del ganado es el eslabón más débil de la cadena mundial de la salud Enfermedades debe abordarse en su fuente - . Sobre todo en los animales", añade.
El informe de la FAO identifica cuatro frentes principales de actuación:

    La reducción de las cargas de enfermedad endémica pobreza impulsadas en los seres humanos y el ganado
    Abordar las amenazas biológicas impulsadas por la globalización y el cambio climático
    Proporcionar más seguro alimentos de origen animal de ganado sano y la agricultura
    La prevención de agentes patógenos de saltar de los animales salvajes a los animales domésticos y los seres humanos .
    En particular , la agencia de la ONU dice que el montaje de una mejor evidencia sobre las causas de la enfermedad de los animales debe ser la máxima prioridad , y los análisis resultantes debe centrar la atención en la mejora de las medidas de evaluación de riesgos y prevención.

Y hay una necesidad de establecer mecanismos más eficaces para el intercambio internacional de información sobre las enfermedades de los animales en general , así como sobre las mejores prácticas en la cría de ganado y la gestión de riesgos para la salud de los animales, dentro de un marco , una salud .

más info en: http://www.fao.org/news/story/en/item/210621/icode/

Las criadoras de ganado lechero reinvierten sus ingresos para prestar apoyo a sus familias.

 

En lugar de los ingresos estacionales obtenidos de los cultivos, una empresa lechera ya establecida o mejorada puede suministrar leche que se vende por dinero en efectivo, semanalmente o incluso a diario. En la inmensa mayoría de los casos, este efectivo acaba en manos de las mujeres del hogar. Además, una serie de estudios llevados a cabo durante años han demostrado que el dinero ganado por las mujeres va directamente a prestar apoyo a las familias a fin depagar la alimentación, la educación y medicamentos. En el Afganistán, un royecto de la FAO que ha aumentado la capacidad de miles de pequeños agricultores que producen leche y, a su vez, les ha ayudado a crear empresas lecheras viables y funcionales ha mejorado la nutrición y la seguridad alimentaria de las familias, lo cual también ha contribuido a generar ingresos y empleo.

Desde el principio, la FAO se propuso alcanzar un desarrollo inclusivo”, es decir, involucrar concretamente a pequeños productores en las actividades de empresas lecheras. En un clima de amenazas a la seguridad constantes y cada vez más extremas, la FAO se reunió con los consejos de aldea, denominados shuras, para explicar la importancia de que los habitantes de las aldeas cooperen creando empresas que les den mayor visibilidad y mejoren sus conexiones con el mercado de la leche. Constituidos en empresa, podrían establecer precios justos para su producción y colaborar con proveedores privados locales de insumos y servicios a fin de velar por que los participantes en la empresa dispongan de los insumos necesarios para mantener y ampliar su actividad empresarial. 

Los ingresos estables fomentan el compromiso
Aunque los ingresos de la producción lechera sean modestos, su carácter regular y garantizado aporta a los participantes la reafirmación que necesitan para seguir comprometidos con la creación de una cooperativa ajustada a sus necesidades. Uno de los factores esenciales ha sido el hecho de que la principal inversión del proyecto se centrara en las actividades que aportaban beneficios directos a las familias de campesinos en las aldeas. Al día de hoy, los habitants de aldeas de algunas de las zonas más peligrosas del país no solo han podido obtener ventajas financieras, sino que también han gozado de seguridad en el marco de sus tareas conjuntas, algo que ha consolidado la sostenibilidad de su producción lechera.

La FAO aspiró desde un principio a esta sostenibilidad partiendo de la tradición y de la capacidad de producción láctea. El apoyo y la orientación iniciales se centraron en mejorar la organización de las cooperativas lecheras. Una vez creadas y puestas en marcha las empresas lecheras, la FAO no intervino en las decisiones comerciales de las empresas, sino que les proporcionó orientación formulando preguntas sobre los posibles efectos de dichas decisiones en la producción o los beneficios, todo ello con el objeto de garantizar que las cooperativas tenían la visión empresarial necesaria para seguir funcionando por cuenta propia al término del proyecto.

En 2010 concluyó la financiación de tres de las empresas lecheras fundadas en el marco del proyecto, que estaban en manos de productores rurales y estaban abastecidas por ellos, en ubicaciones de muy difícil acceso donde la población local hace frente a diario a problemas de seguridad, así como a la pobreza y la ausencia de infraestructura. Sin embargo, las empresas no solo siguen funcionando, sino que prosperan, operando con una capacidad que oscila entre el 70 % y el 150 %. A escala media nacional, la salud de las familias de los participantes en las empresas lecheras ha mejorado gracias a la disponibilidad de leche, mientras que sus ingresos medios se han multiplicado por cuatro. Estas empresas también han generado cientos de puestos de trabajo en el sector por la necesidad de personal que lleve a cabo tareas como la recogida y el transporte de leche, la molienda de piensos, la comercialización y la venta al por menor. 

El éxito dio lugar a la repetición y la ampliaciónA medida que las noticias de éxito sistemático se propagaban de una aldea a otra, el proyecto recibió un aluvión de solicitudes de apoyo prestadas por otros aldeanos y comunidades. A raíz de ello, lo aprendido se ha repetido y ampliado en otros lugares. De ese modo se recabó el apoyo de donantes y asociados privados como Land O’Lakes, gran cooperativa lechera de los Estados Unidos de América que aportó equipo a una de las empresas lácteas. Los donantes son conscientes de la importancia de los beneficios estables y la participación de la mujer; según los datos más recientes, entre el 85 % y el 97 % del dinero generado por la producción de leche va destinado a mujeres, que lo controlan directamente.

El factor central del éxito ha sido la prioridad básica concedida al desarrollo de la capacidad nacional y la obtención de resultados tangibles sobre el terreno mediante el apoyo al desarrollo de empresas lecheras de propiedad local. Pero, por encima de todo, han salido beneficiadas las mujeres de la región, que venden leche y productos lácteos por dinero posteriormente reinvertido en la salud, la educación y la seguridad alimentaria de sus familias. 

Datos clave

Miles de productores agropecuarios afganos, en su mayoría mujeres, firmaron con la huella dactilar cartas en las que se abogaba por la ampliación de un proyecto de desarrollo lechero de la FAO para que diera cabida a sus aldeas y hogares. Esas cartas, escritas en 2010, dan prueba del éxito del proyecto, materializado pese a los crecientes problemas de seguridad y la ausencia de infraestructura adecuada en los lugares del proyecto. Las mujeres afirmaban que, tras ver que sus vecinas se beneficiaban del proyecto, esperaban su ampliación para dar cabida a más personas y aldeas. Cuando se inició en 2005, el proyecto se centró en el aumento de la producción lechera, pero se ha ido ampliando progresivamente mediante un enfoque basado en las disponibilidades totales gracias al cual ha aumentado la seguridad alimentaria de las familias. Los ingresos anuales medios de los participantes pasaron de 550 USD en 2005 a 2 000 USD en 2010, y se generaron nuevas oportunidades de empleo en el sector lechero del Afganistán.

Más info en :http://www.fao.org/in-action/women-dairy-farmers-reinvest-income-to-support-their-families/es/