Los bosques y los árboles nos suministran alimentos y nos protegen,
proporcionan aire puro y agua limpia, salvaguardan la biodiversidad y
actúan como un amortiguador contra el cambio climático. Asimismo,
ofrecen alimentos, vivienda y empleo a muchas personas. Nos corresponde a
nosotros, a su vez, mantener y proteger nuestros bosques ─ nuestro
futuro está en juego.
El 21 de marzo únete a la FAO en la celebración del Día Internacional de
los Bosques.
lunes, 31 de marzo de 2014
sábado, 29 de marzo de 2014
Jackie Chan se prepara para derrotar al peor enemigo de la humanidad: el hambre
Jackie Chan se prepara para derrotar al peor enemigo de la humanidad: el hambre.
La estrella internacional de kung-fu y famoso actor de Hollywood, Jackie Chan, se ha unido a la FAO en la lucha contra el hambre.
En una reciente visita a Etiopía, Chan se reunió con los
beneficiarios del proyecto “Compra a los africanos para África” (en
inglés Purchase from Africans for Africa, PAA), así como de un Programa
de Cooperación Sur-Sur, donde trató con expertos chinos sobre cómo
intercambian conocimientos técnicos con los agricultores etíopes para
ayudarles a aumentar la productividad de los cultivos locales.
Durante las últimas tres décadas, Chan, que también es Embajador de
Buena Voluntad de UNICEF, ha utilizado activamente su estatus de
celebridad para su labor humanitaria y de servicio público.
Es una fuente de inspiración para la gente y un convencido defensor
de la lucha contra el hambre. Entre sus iniciativas filantrópicas figura
la nueva campaña “Paz y amor: Iniciativa alimentar al planeta”, una
plataforma que promueve buenas prácticas de proyectos sostenibles y
demuestra cómo las pequeñas contribuciones pueden servir para lograr
mejoras duraderas.
Link de la info: http://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/218505/
jueves, 27 de marzo de 2014
Ha acabado la época de la peste bovina, pero no se cierra el caso
Ha acabado la época de la peste bovina, pero no se cierra el caso
Desde la
óptica de la epidemiología, el mundo ha entrado en la época “posterior a
la peste bovina” con la erradicación de la enfermedad. Sin embargo,
desde una perspectiva más amplia, la red de instituciones que
participaron en la campaña de erradicación tiene posibilidades de seguir
aportando contribuciones positivas a la investigación veterinaria y a
la mejora de la gestión de las enfermedades animales.
Hasta ahora no podían apreciarse debidamente los
efectos socioeconómicos de la erradicación de la peste bovina. Con ella
se ha protegido a decenas de millones de criadores de las pérdidas de
cabezas de ganado, y se ha protegido a poblaciones de fauna silvestre de
distintos continentes, con lo cual se ha salvaguardado la biodiversidad
y la capacidad de recuperación de los sistemas ecológicos. El Chad
atribuye el 3 % de aumento de su PIB a la ausencia de peste bovina. En
toda Etiopía los hogares percibieron ingresos extra por valor de 38,1
millones de euros como consecuencia del control y la erradicación de la
peste bovina. Los países han podido determinar sus tasas de rendimiento
interno en relación con un intervalo de la tasa costo-beneficio que va
del 11 % en Côte d’Ivoire a un 118 % en Burkina Faso.
En total, la FAO estima que, solo en África, la
erradicación de la peste bovina ha reportado beneficios económicos
anuales por valor de 920 millones de dólares EE.UU., lo cual pone de
relieve la importancia de prestar apoyo a programas encaminados a
impedir que vuelva a brotar el patógeno de esta enfermedad, así como a
otros que tienen por objeto mejorar la gestión y la prevención de otras
enfermedades que afectan al ganado, la biodiversidad y la seguridad
alimentaria y nutricional a escala mundial.
La investigación sobre la peste bovina puede proseguir en laboratorios biosegurosAunque
se ha erradicado la peste bovina de los campos y los pastos, las
muestras de virus siguen bastante vivas en las decenas de laboratorios
que participaron en la campaña de lucha contra la enfermedad. En los
congeladores de estos laboratorios se guardan muestras usadas para
diagnosticar o estudiar la enfermedad en los animales sometidos a prueba
o para fabricar vacunas.
La FAO colabora actualmente con asociados para
determinar la mejor manera de destruir las cepas restantes de muestras
conservando algunas (en entornos de máxima seguridad de instalaciones
bioseguras) a fin de seguir investigando o preparar vacunas, en caso de
que fuera necesario.
Para ello hace falta colaborar con ministerios y con
los laboratorios donde se guardan las cepas para determinar las futuras
investigaciones que podrían llevarse a cabo, de ser necesario. Por
ejemplo, la viruela se erradicó en 1978, pero los laboratorios siguieron
estudiando cepas de distintas partes del mundo. Lo aprendido en la
época posterior a la viruela ha contribuido a entender mejor otros virus
del mismo género que la viruela. De hecho, los actuales estudios sobre
la viruela caprina, que afecta al ganado vacuno, ovino y caprino, se
comparan con la investigación centrada en la viruela. Esos estudios
podrían resultar útiles si más adelante surgen enfermedades semejantes.
El hecho de que la peste bovina ya no sea un peligro
en los campos quiere decir que los veterinarios jóvenes y el personal
de sanidad animal de las comunidades, así como los agricultores y los
criadores, nunca han presenciado sus causas efectivas, con lo cual no
están preparados para hipotéticos brotes de la enfermedad. En ese
sentido, no solo es necesario que los veterinarios sigan aprendiendo a
reconocer y controlar la peste bovina; también deben mantenerse
actualizadas las vacunas y el material de diagnóstico empleado para
identificar la enfermedad.
Un tesoro oculto en muestras de sangreEn
numerosos laboratorios de todo el mundo se guardan muestrasde suero
sanguíneo tomadas de animales durante la labor de vigilancia y
erradicación. Dada la gran extensión de la campaña, se tomaron en zonas
muy remotas a las que los investigadores nunca habían tenido acceso
antes y, probablemente, nunca volverán a tenerlo. Desde un principio, la
FAO reconoció el potencial que encerraban de generar información con
miras a futuras investigaciones, por lo que pidió a los laboratorios que
almacenaran debidamente las muestras. Con ello, los laboratorios
disponen actualmente de miles y miles de frascos llenos de pistas que
pueden llevar a discernir la huella de otras enfermedades, como la
fiebre aftosa o la fiebre del Valle del Rift. Sacarlas de los
congeladores y estudiarlas podría ser la primera etapa de una búsqueda
del tesoro que ampliaría los conocimientos veterinarios sobre la
prevalencia de las enfermedades y su ámbito geográfico.
Datos clave
Cabe
afirmar que el virus de la peste bovina fue la primera arma empleada en
lo que hoy se conoce con el nombre de “bioterrorismo”. Cuenta la
leyenda que Gengis Kan mezcló ganado infectado de peste bovina con
rebaños de sus enemigos para cortarles el suministro de alimentos, con
lo cual sería más fácil conquistarlos. En épocas más recientes, un brote
surgido en los años ochenta del pasado siglo acabó con la vida de
millones de cabezas de ganado y rumiantes silvestres de toda África y
siguió teniendo efectos devastadores en los agricultores y pastores de
algunas de las zonas rurales más pobres del planeta. Al día de hoy,
gracias a la labor de la FAO, sumada a la de diversas organizaciones
internacionales y servicios veterinarios nacionales, se ha borrado la
peste bovina de la faz de la Tierra. En 2011 se declaró erradicada. La
labor concertada mundial encaminada a acabar con la peste bovina, que se
remontaba a muchos decenios atrás, culminó con éxito gracias al
Programa mundial de erradicación de la peste bovina dirigido por la FAO
en África, el Oriente Medio y Asia. Lejos de considerar que la
erradicación pone punto final al asunto, la FAO cree que con ella se
abre una oportunidad de acabar con otras enfermedades veterinarias
devastadoras a partir de la experiencia adquirida con la peste bovina.
martes, 25 de marzo de 2014
7 millones de muertes cada año debidas a la contaminación atmosférica
7 millones de muertes cada año debidas a la contaminación atmosférica
En nuevas estimaciones publicadas hoy, la Organización Mundial de la Salud (OMS) informa de que en 2012 unos 7 millones de personas murieron –una de cada ocho del total de muertes en el mundo- como consecuencia de la exposición a la contaminación atmosférica. Esta conclusión duplica con creces las estimaciones anteriores y confirma que la contaminación atmosférica constituye en la actualidad, por sí sola, el riesgo ambiental para la salud más importante del mundo. Si se redujera la contaminación atmosférica podrían salvarse millones de vidas.
Enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y cáncer
En particular, los nuevos datos revelan un vínculo más
estrecho entre la exposición a la contaminación atmosférica en general y
la del aire de interiores y las enfermedades cardiovasculares, como los
accidentes cerebrovasculares y las cardiopatías isquémicas, así como
entre la contaminación atmosférica y el cáncer. Esto es además de la
función que desempeña la contaminación atmosférica en el desarrollo de
enfermedades respiratorias, como las infecciones respiratorias agudas y
las neumopatías obstructivas crónicas.
Las nuevas estimaciones no solo se deben a un conocimiento más
amplio de las enfermedades provocadas por la contaminación atmosférica,
sino también a una mejor evaluación de la exposición humana a los
contaminantes atmosféricos gracias a mediciones y tecnología más
avanzadas. Ello ha permitido a los científicos analizar más
pormenorizadamente los riesgos para la salud a partir de una
distribución demográfica más amplia que incluye ahora las zonas rurales,
además de las urbanas.
Por regiones, los países de ingresos bajos y medianos en las
Regiones de Asia Sudoriental y del Pacífico Occidental de la OMS
soportaron la mayor carga relacionada con la contaminación en 2012, con
un total de 3,3 millones de muertes vinculadas con la contaminación del
aire de interiores y 2,6 millones de muertes relacionadas con la
contaminación atmosférica.
Prevenir las enfermedades no transmisibles
«Limpiar el aire que respiramos impide el desarrollo de
enfermedades no transmisibles y además reduce los riesgos de enfermedad
entre las mujeres y los grupos vulnerables, como los niños y los
ancianos», comenta la Dra. Flavia Bustreo, Subdirectora General de la
OMS para la Salud de la Familia, la Mujer y el Niño. «Las mujeres y los
niños pobres pagan un alto precio por la contaminación del aire de
interiores puesto que pasan más tiempo en sus casa respirando los humos y
el hollín de las cocinas de carbón y leña con fugas.»
En la evaluación se incluye el siguiente desglose de las
muertes atribuidas a enfermedades específicas, lo que pone de relieve
que la gran mayoría de las muertes vinculadas a la contaminación
atmosférica se deben a enfermedades cardiovasculares:
Muertes debidas a la contaminación atmosférica – desglose por enfermedad:
- 40% – cardiopatía isquémica;
- 40% – accidente cerebrovascular;
- 11% – neumopatía obstructiva crónica;
- 6% - cáncer de pulmón; y
- 3% – infección aguda de las vías respiratorias inferiores en los niños.
Muertes debidas a la contaminación del aire de interiores – desglose por enfermedad:
- 34% - accidente cerebrovascular;
- 26% - cardiopatía isquémica;
- 22% - neumopatía obstructiva crónica;
- 12% - infección aguda de las vías respiratorias inferiores en los niños; y
- 6% - cáncer de pulmón;
Las nuevas estimaciones se basan en los últimos datos de la
OMS sobre mortalidad de 2012 y en las pruebas de que la exposición a la
contaminación atmosférica supone un riesgo para la salud. Las
estimaciones de la exposición de las personas a la contaminación
atmosférica en diferentes partes del mundo se formularon a través de una
nueva cartografía de datos mundiales que incluía datos recabados por
satélite, mediciones procedentes de la vigilancia en tierra y datos
sobre emisiones contaminantes procedentes de fuentes fundamentales, así
como de modelos sobre las pautas de desplazamiento de la contaminación
en el aire.
Riesgos superiores a lo que previamente se pensaba
«Los riesgos debidos a la contaminación atmosférica son
superiores a lo que previamente se pensaba o entendía, en especial para
las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares», observa la Dra.
María Neira, Directora del Departamento de la OMS de Salud Pública,
Medio Ambiente y Determinantes Sociales de la Salud. «En la actualidad
hay pocos riesgos que afecten tanto a la salud en el mundo como la
contaminación atmosférica; las pruebas apunta a la necesidad de medidas
concertadas para limpiar el aire que todos respiramos.»
Tras analizar los factores de riesgo y tener en cuenta las
revisiones en la metodología, la OMS estima que la contaminación del
aire de interiores tuvo que ver con 4,3 millones de muertes en 2012 en
hogares en los que para cocinar se utilizan estufas de carbón, leña y
biomasa. La nueva estimación se explica por la mejor información sobre
la exposición a la contaminación entre los 2900 millones de personas que
se calcula que viven en hogares en los que se utiliza leña, carbón o
bosta como combustibles principales para cocinar, así como por las
pruebas de que la contaminación atmosférica está relacionada con el
desarrollo de enfermedades cardiovasculares y neumonías, y cánceres.
En el caso de la contaminación atmosférica, la OMS estima que
en 2012 se produjeron 3,7 millones de muertes a causa de fuentes urbanas
y rurales en todo el mundo.
Una consecuencia de políticas que no son sostenibles
Son muchas las personas expuestas a los dos tipos de
contaminación: la atmosférica y la del aire de interiores. A causa de
este solapamiento, la mortalidad atribuida a las dos fuentes no puede
simplemente sumarse, de ahí la estimación total de unos 7 millones de
muertes en 2012.
«La excesiva contaminación atmosférica es a menudo una
consecuencia de políticas que no son sostenibles en sectores como el del
transporte, la energía, la gestión de desechos y la industria pesada.
En la mayoría de los casos, será también más económico a largo plazo
aplicar estrategias que den prioridad a la salud debido al ahorro en los
costos de la atención sanitaria, además de los beneficios para el
clima», señala el Dr. Carlos Dora, Coordinador de la OMS en el
Departamento de Salud Pública, Medio Ambiente y Determinantes Sociales
de la Salud. «La OMS y los sectores de la salud desempeñan una función
única para traducir las pruebas científicas sobre la contaminación
atmosférica en políticas que pueden marcar la diferencia y aportar
mejoras que salvarán vidas.»
La publicación de los datos de hoy es un salto importante en
el avance de la hoja de ruta de la OMS para la prevención de las
enfermedades relacionadas con la contaminación atmosférica. Ello supone
la creación bajo los auspicios de la OMS de una plataforma mundial sobre
la calidad del aire y la salud que permita generar mejores datos sobre
las enfermedades relacionadas con la contaminación atmosférica y un
apoyo más robusto para los países y ciudades mediante orientaciones,
información y datos que demuestren los beneficios para la salud
derivados de intervenciones fundamentales.
Este mismo año, la OMS publicará unas directrices sobre la
calidad del aire de interiores en las que se aborda el uso de los
combustibles domésticos, y se analizan los datos sobre la exposición a
la contaminación atmosférica en general y la del aire de interiores y la
mortalidad conexa, además de la información actualizada sobre las
mediciones de la calidad del aire en 1600 ciudades de todas las regiones
del mundo.
Link de la info: http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2014/air-pollution/es/
jueves, 20 de marzo de 2014
Del concepto a la medición: la aplicación práctica de la definición de aborto peligroso utilizada en la OMS
Del concepto a la medición: la aplicación práctica de la definición de aborto peligroso utilizada en la OMS
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el aborto
peligroso como una intervención destinada a la interrupción de un
embarazo practicada ya sea por personas que carecen de la preparación
necesaria o en un entorno que no reúne las condiciones médicas mínimas, o
ambas cosas a la vez. En esa definición se plasman conceptos esbozados
por primera vez en una consulta técnica de la OMS efectuada en 1992. 1
Si bien es una definición muy utilizada, su interpretación no es
uniforme. En el presente editorial se analiza su correcta interpretación
y aplicación práctica.
La definición de aborto peligroso utilizada en la OMS se
conceptualizó en el marco de unas nuevas directrices sobre la gestión de
las complicaciones en un aborto provocado y debía interpretarse en ese
contexto. Ese vínculo con la guía técnica es fundamental para su
correcta interpretación. Nada en la definición predetermina quién debe
considerarse prestador de servicios de aborto «sin riesgos» ni cuáles
deberían ser las condiciones o preparación adecuadas para practicar
abortos. Esos elementos no son estáticos; evolucionan en consonancia
con las recomendaciones de la OMS basadas en pruebas.
Por ejemplo, en la guía de la OMS se recomienda en estos
momentos administrar mifepristona y misoprostol (o solamente misoprostol
si no se dispone de mifepristona) y efectuar una aspiración en lugar
del legrado utilizado en el pasado. Actualmente se consideran sin
riesgos los abortos provocados practicados en el ámbito de la atención
primaria o por dispensadores de atención de salud no médicos. 2
Se espera que las directrices sobre delegación de funciones en proceso
de elaboración arrojen luz sobre quién puede practicar sin riesgos un
aborto con arreglo a las normas actualmente en vigor.
Para una interpretación correcta de la expresión «aborto
peligroso», recomendamos que se incluya siempre junto con la definición
una nota explicativa que rece así: «Las personas, preparación y
condiciones médicas consideradas seguras en la prestación de servicios
de aborto son diferentes para el aborto médico y quirúrgico y además
dependen de la duración del embarazo. Lo que se considera “seguro” debe
interpretarse en consonancia con la guía técnica y de políticas actual
de la OMS».
Si bien los abortos peligrosos son, por definición,
arriesgados, por lo que respecta a la seguridad no puede establecerse
una dicotomía porque el riesgo está presente de manera continua. El
riesgo es mínimo si se utiliza un método basado en pruebas para
interrumpir un embarazo en sus etapas iniciales en un centro de salud; 3
es máximo si se emplea un método peligroso, como el uso de sustancias
cáusticas por vía oral o vaginal o la introducción de palos en el útero,
para interrumpir de forma clandestina un embarazo avanzado. Entre los
dos extremos hay todo un espectro de riesgos. En paralelo con ese
espectro, por ejemplo, se dan casos de autoadministración de misoprostol
o la intervención de dispensadores de atención de salud experimentados
que utilizan procedimientos anticuados, como el legrado.
Los determinantes inmediatos de los riesgos de un aborto
provocado, como el método utilizado para la interrupción del embarazo y
la edad gestacional, se ven influidos, a su vez, por determinantes
sociales subyacentes: es decir, el contexto jurídico, la disponibilidad
de servicios de aborto sin riesgos, el nivel de estigmatización que
rodea el aborto, el grado de acceso de la mujer a información sobre el
aborto, así como la edad de la mujer y su situación socioeconómica. El
contexto jurídico y el nivel de seguridad están estrechamente
entrelazados, pero la asociación depende del contexto.
Por ejemplo, cuando se interpretan de forma liberal leyes
restrictivas, las mujeres pueden recibir atención segura en determinados
contextos; por el contrario, cuando se aplican de forma deficiente
leyes liberales, las mujeres a veces abortan con retraso y en
condiciones peligrosas. Así pues, aborto ilegal no es sinónimo de aborto
peligroso, como se indica en la definición original: «… la legalidad o
ilegalidad de los servicios, sin embargo, puede no ser el factor que
defina su seguridad […] la seguridad del aborto debe considerarse en el
marco de contextos jurídicos y jurídicamente restringidos».1
Referencias
- Maternal Health and Safe Motherhood Programme. The prevention and management of unsafe abortion: report of a technical working group (WHO/MSM/92.5). Geneva: World Health Organization; 1993. Available from: whqlibdoc.who.int/hq/1992/WHO_MSM_92.5.pdf [accessed 7 February 2014].
- Safe abortion: technical and policy guidance for health systems. 2nd ed. Geneva: World Health Organization; 2012. Available from: apps.who.int/iris/bitstream/10665/70914/1/9789241548434_eng.pdf [accessed 7 February 2014].
- Bartlett LA, Berg CJ, Shulman HB, Zane SB, Green CA, Whitehead S, et al., et al. Risk factors for legal induced abortion-related mortality in the United States. Obstet Gynecol 2004; 103: 729-37 http://dx.doi.org/10.1097/01.AOG.0000116260.81570.60 pmid: 15051566.
- Unsafe abortion: global and regional estimates of the incidence of unsafe abortion and associated mortality in 2008. 6th ed. Geneva: World Health Organization; 2011. Available from: whqlibdoc.who.int/publications/2011/9789241501118_eng.pdf [accessed 7 February 2014].
- Abortion: a tabulation of available data on the frequency and mortality of unsafe abortion. 2nd ed. Geneva: World Health Organization; 1994. Available from: libdoc.who.int/hq/1990/WHO_MCH_90.14.pdf [accessed 7 February 2014].
Link de la info: http://www.who.int/bulletin/volumes/92/3/14-136333/es/
martes, 18 de marzo de 2014
Los pequeños productores de té se benefician de la armonización de las normas de seguridad
Los pequeños productores de té se benefician de la armonización de las normas de seguridad.
El té no nace
en latas decoradas ni en bolsitas de malla. Procede de las hojas de
Camellia sinensis, que se cultiva en más de 50 países pero abunda
especialmente en los campos de cuatro: China, la India, Kenya y Sri
Lanka. Mientras se encuentra en los campos, la planta del té debe hacer
frente a una serie de enemigos naturales: hongos, bacterias e insectos
como mariposas, polillas, cocoideos y nematodos. Para potenciar al
máximo la producción, los cultivadores de té aplican diversos productos
químicos y plaguicidas con el fin de luchar contra las plagas, pese a
que de ese modo puede salir perjudicado el consumidor en caso de que las
hojas conserven cantidades excesivas durante su elaboración.
Tradicionalmente la cadena de valor del té estaba
dominada por grandes plantaciones de té apoyadas por los gobiernos, pero
la situación ha cambiado a medida que los pequeños agricultores pasaban
a ponerse al frente de la producción en un comercio del té de
dimensiones cada vez más planetarias. Más de un 70 % de la producción
nacional del té de Sri Lanka y Kenya procede al día de hoy de pequeños
agricultores, que son los que cultivan terrenos cuya superficie es
inferior a tres hectáreas.
Esta evolución es comprensible, pues la producción
de té resulta atractiva para los pequeños agricultores. Aunque las
plantas tardan de dos a tres años en madurar, su producción dura 30 años
o incluso más. La producción de té también genera trabajo e ingresos
todo el año y exige una inversión relativamente pequeña.
Las reglamentaciones rigurosas ejercen presión en los pequeños agricultores
La demanda de consumo de té crece enormemente, a un ritmo de hasta el 5 % anual, en parte a causa del crecimiento de los ingresos per cápita en China, la India y otras economías emergentes. Con ello se han producido aumentos notables de la producción, las exportaciones y el consumo, y los precios de mercado han alcanzado sus cotas más altas. Al mismo tiempo han surgido problemas.
Ha costado a los países productores de té cumplir
reglamentaciones rigurosas que limitan la cantidad de productos químicos
que pueden quedar en las hojas de té recolectadas. Aunque los países
importadores han fijado “límites máximos para residuos” (LMR) como
normas de inocuidad de los alimentos, a menudo lo han hecho sin entender
del todo el peligro real que pueden suponer para los consumidores; el
cumplimiento de la normativa resulta especialmente problemático para los
pequeños agricultores.
Los pequeños agricultores suelen emplear productos
químicos menos caros, por lo general de marcas más antiguas, mientras
que, en muchos casos, los fabricantes no han actualizado sus directrices
sobre la manera de cumplir las normas modernas en materia de inocuidad.
Así pues, los países importadores han calculado por su cuenta límites
para los residuos, a menudo fijándolos muy por debajo de lo necesario
para salvaguardar la inocuidad, con lo cual el cumplimiento por los
pequeños productores resulta difícil. Asimismo, como los países
importadores fijan sus propias normas en materia de LMR, los productores
que exportan deben presentar en cada destino documentación que acredite
el cumplimiento. Hasta los cultivadores que no sufren plagas y, en
consecuencia, no utilizan productos químicos deben dedicar tiempo y
dinero a reunir la documentación que acredite el cumplimiento.
Armonización de las normas en pro de los pequeños productores
En vista de que el número de pequeños productores de té seguía aumentando a la vez que se establecían normas de inocuidad, estas cuestiones empezaron a plantear más problemas a la industria del té. En 2001 el Grupo Intergubernamental sobre el Té de la FAO, órgano auxiliar del Comité de Problemas de Productos Básicos, decidió buscar soluciones mediante una iniciativa encaminada a dar prioridad a una cooperación estrecha entre productores, importadores, comerciantes, juntas, asociaciones y otras organizaciones en la esfera del té. Mediante su grupo de trabajo sobre los LMR, el Grupo Intergubernamental coordinó sus actividades con las de la Comisión del Codex Alimentarius y otros organismos de normalización para ocuparse de armonizar las normas de los distintos países importadores de té. A lo largo del siguiente decenio el Grupo Intergubernamental sobre el Té aunó a productores e importadores a fin de poner en el conocimiento de unos los asuntos que preocupaban a los otros, armonizar los límites para residuos de una serie de plaguicidas en los principales países importadores y fortalecer las redes que vinculan las autoridades reglamentadoras con el comercio del té.
Aparte del grupo de trabajo sobre los LMR, el Grupo
Intergubernamental sobre el Té cuenta con otros grupos de trabajo que se
ocupan de cuestiones de gran importancia para los pequeños agricultores
y los productores industriales, que van de los requisitos para la
producción orgánica de té al posicionamiento de la industria del té ante
las alteraciones de las condiciones de crecimiento derivadas del cambio
climático.
En general, la labor del Grupo Intergubernamental
sobre el Té de la FAO en el ámbito de la armonización de los LMR ha
tenido en cuenta y atendido las preocupaciones de los consumidores en
materia de seguridad, pero a la vez ha reducido los costos del
cumplimiento de las normas en materia de inocuidad. Tal es el caso, en
particular, de la seguridad alimentaria en destacados países
exportadores de té como Sri Lanka y Kenya, cuyos costos anuales de
importación de alimentos ascienden a 1 000 millones de dólares EE.UU.,
si bien en uno y otro país los costos quedan compensados completamente
por sus ingresos procedentes de la exportación de té.
Datos clave
Hace
unos 5 000 años se inició la andadura del té hasta convertirse en la
bebida que más se consume en el mundo después del agua. Cuenta la
leyenda que unas cuantas hojas de té caídas por accidente en una cazuela
de agua hirviendo desprendieron un aroma tan rico que, al olerlo, un
emperador chino no pudo resistirse a la idea de beberse el producto. Así
nació la cultura del té, iniciada en Asia y transmitida a Europa en el
siglo XVII, momento en el que los países europeos empezaron a establecer
vastas plantaciones de té en sus colonias tropicales. Al día de hoy son
necesarias más de 4 millones de toneladas de té anuales para atender la
demanda de los consumidores, cifra que aumenta año tras año. La mayoría
de las grandes plantaciones de té han dado paso a la producción por
pequeños agricultores a quienes, a menudo, cuesta cumplir las diversas
normas de seguridad sobre el uso de plaguicidas. En 2012, al cabo de un
decenio de concertación, el Grupo Intergubernamental sobre el Té de la
FAO, órgano subsidiario del Comité de Problemas de Productos Básicos,
impulsó un acuerdo por el que se armonizaban las normas en materia de
plaguicidas, con lo cual aumentó la inocuidad para el consumidor de la
producción de té y se protegieron los medios de vida de millones de
pequeños productores de todo el mundo.
viernes, 14 de marzo de 2014
Aumentan los incidentes por niveles bajos de cultivos transgénicos en el comercio de alimentos y piensos
Aumentan los incidentes por niveles bajos de cultivos transgénicos en el comercio de alimentos y piensos
Un estudio de la FAO señala que 25 países bloquearon importaciones tras encontrar indicios de OMG
Productos a la venta en un supermercado en España
El aumento de la producción de cultivos transgénicos en todo el mundo
ha dado lugar a un mayor número de incidentes relacionados con niveles
bajos de organismos modificados genéticamente (OMG) detectados en
alimentos y piensos comercializados a nivel internacional, según informó
hoy la FAO.
Los incidentes han llevado a problemas en el comercio entre países, con bloqueos de envíos de cereales y otros cultivos por parte de los países importadores, que han sido luego destruidos o devueltos al país de origen.
Las trazas de cultivos modificados genéticamente se mezclan con los alimentos y piensos no transgénicos por accidente durante la producción sobre el terreno (por ejemplo, un ensayo de campo de un cultivo transgénico cerca de un campo con un cultivo no transgénico) o durante las fases de elaboración, empaquetado, almacenamiento y transporte.
No existe un acuerdo internacional que defina o cuantifique lo que es "nivel bajo", por lo tanto, la interpretación varía de un país a otro. En muchos países se interpreta como cualquier nivel en el que es posible la detección, es decir niveles muy bajos de trazas, mientras que en otros países se toman decisiones sobre qué nivel es aceptable según cada caso de forma individual.
El cultivo transgénico en cuestión puede tener autorización para el uso comercial o la venta en uno o más países, pero no estar todavía autorizado en un país importador. Por lo tanto, si el país importador detecta el cultivo no autorizado, puede verse legalmente obligado a rechazar el envío.
En la primera encuesta de este tipo que se realiza, 75 de los 193 países miembros de la FAO respondieron a preguntas sobre los niveles bajos de cultivos transgénicos en el comercio internacional de alimentos y piensos.
Los resultados de la encuesta serán analizados en una consulta técnica organizada por la FAO, que se celebrará en Roma del 20 al 21 de marzo para estudiar el alcance y las pautas de los problemas comerciales causados por los envíos contaminados. La reunión debatirá las cuestiones comerciales relacionadas con los niveles bajos de cultivos transgénicos, pero no va a debatir los pros y los contras de estos cultivos.
La encuesta revela que:
Los incidentes han llevado a problemas en el comercio entre países, con bloqueos de envíos de cereales y otros cultivos por parte de los países importadores, que han sido luego destruidos o devueltos al país de origen.
Las trazas de cultivos modificados genéticamente se mezclan con los alimentos y piensos no transgénicos por accidente durante la producción sobre el terreno (por ejemplo, un ensayo de campo de un cultivo transgénico cerca de un campo con un cultivo no transgénico) o durante las fases de elaboración, empaquetado, almacenamiento y transporte.
No existe un acuerdo internacional que defina o cuantifique lo que es "nivel bajo", por lo tanto, la interpretación varía de un país a otro. En muchos países se interpreta como cualquier nivel en el que es posible la detección, es decir niveles muy bajos de trazas, mientras que en otros países se toman decisiones sobre qué nivel es aceptable según cada caso de forma individual.
El cultivo transgénico en cuestión puede tener autorización para el uso comercial o la venta en uno o más países, pero no estar todavía autorizado en un país importador. Por lo tanto, si el país importador detecta el cultivo no autorizado, puede verse legalmente obligado a rechazar el envío.
En la primera encuesta de este tipo que se realiza, 75 de los 193 países miembros de la FAO respondieron a preguntas sobre los niveles bajos de cultivos transgénicos en el comercio internacional de alimentos y piensos.
Los resultados de la encuesta serán analizados en una consulta técnica organizada por la FAO, que se celebrará en Roma del 20 al 21 de marzo para estudiar el alcance y las pautas de los problemas comerciales causados por los envíos contaminados. La reunión debatirá las cuestiones comerciales relacionadas con los niveles bajos de cultivos transgénicos, pero no va a debatir los pros y los contras de estos cultivos.
La encuesta revela que:
- Los encuestados señalaron 198 incidentes de niveles bajos de cultivos transgénicos mezclados con cultivos no modificados genéticamente, entre 2002 y 2012;
- Se produjo un brusco aumento de casos entre 2009 y 2012, cuando se reportaron 138 de los 198 incidentes;
- Los envíos con niveles bajos de cultivos transgénicos se originaron principalmente en EEUU, Canadá y China, aunque otros países también realizaron este tipo de envíos de forma accidental;
- Una vez detectados, la mayoría de los envíos fueron destruidos o devueltos al país exportador;
- El mayor número de incidentes afectó a la linaza, arroz, maíz y papaya.
"El número de incidentes es reducido en relación a los millones de toneladas de alimentos y piensos comercializados a diario", aseguró Renata Clarke, Oficial de Inocuidad Alimentaria de la FAO a cargo de la encuesta. "Pero ya que las perturbaciones al comercio –añadió- pueden ser muy costosas y dado el incremento de casos, la FAO realizó este estudio y está desarrollando una consulta técnica para tratar de iniciar un diálogo entre los países sobre el tema".
"Nos sorprendimos al ver incidentes en todas las regiones", explicó Clarke. "Parece que cuantas más pruebas y más supervisión se hacen, más incidentes se encuentran".
"Aunque la tecnología para realizar pruebas es ahora más sensible, señalaré que 37 de los 75 países que respondieron tienen poca o ninguna capacidad para detectar los OMG, es decir, que no tienen laboratorios, técnicos ni equipos para hacerlo", según Clarke. " Muchos países han pedido a la FAO que les ayude a mejorar su capacidad para detectar los OMG".
"En la encuesta, los países también nos pidieron ayuda para evaluar si los cultivos transgénicos son seguros para comer y nos gustaría que compartan cualquier hallazgo científico que obtengan sobre el tema", dijo. " Con este fin hemos establecido la Plataforma de Alimentos modificados genéticamente de la FAO, una página web para que los países compartan información sobre evaluaciones de su inocuidad"
La plataforma (en inglés) puede visitarse en http://fao.org/gm-platform/
Otras de las conclusiones de la encuesta señalan que:
- 30 países producen cultivos transgénicos, ya sea para investigación o para la producción comercial -o ambas-, y se están desarrollando más cultivos transgénicos
- 17 países no tienen ningún tipo de regulación sobre inocuidad de los alimentos y piensos o medioambiental en relación a los cultivos transgénicos;
- 55 países tienen una política de tolerancia cero para los cultivos transgénicos no autorizados;
- 38 países consideran que las diferentes políticas sobre OMG existentes entre los socios comerciales son un factor de peso que contribuye al riesgo comercial que supone la presencia de niveles bajos de cultivos transgénicos en algunos alimentos comercializados.
En la mayoría de los países, no hay establecidas políticas, legislación o regulaciones de aplicación general sobre los niveles bajos de OMG. Se han utilizado diferentes opciones para establecer estas políticas, incluyendo una política de tolerancia cero, de umbral bajo y la política de actuar según los casos individuales.
Link de la info: http://www.fao.org/news/story/es/item/216389/icode/
miércoles, 12 de marzo de 2014
Promoción de hábitos saludables entre los niños del Pacífico
Promoción de hábitos saludables entre los niños del Pacífico
Las
escuelas de todo el Pacífico han estado ayudando a los niños a
desarrollar hábitos saludables que pueden durar toda una vida. Salud Promoviendo programas ( HPS ) Escuelas centran en diferentes comportamientos saludables como la dieta saludable. Las escuelas de todo Fiji , las Islas Salomón y Tonga se han centrado
en la promoción de la dieta saludable y aumentar el acceso a alimentos
saludables.Escuelas Promotoras de Salud en el Pacífico
Escuelas Promotoras de Salud (HPS ) tienen como objetivo mejorar la salud y el bienestar de los estudiantes a través de un enfoque de " todo de la escuela " . Mejorar la salud y el bienestar se espera que contribuya a la mejora de los resultados educativos de los estudiantes.
Las personas pueden desarrollar hábitos para toda la vida durante sus años de formación. Los niños pasan hasta la mitad de su día en la escuela, y algunos comen la mayoría de sus comidas en el campus de la escuela durante la semana . Como tal , las escuelas de todo el Pacífico han sido los puntos de entrada de éxito para la promoción de hábitos saludables, la toma de decisiones saludables , y la protección de salud de los estudiantes a través de programas de HPS . Cada programa HPS se adapta únicamente a las necesidades y capacidades de cada isla y cada escuela.
Escuelas Promotoras de Salud (HPS ) tienen como objetivo mejorar la salud y el bienestar de los estudiantes a través de un enfoque de " todo de la escuela " . Mejorar la salud y el bienestar se espera que contribuya a la mejora de los resultados educativos de los estudiantes.
Las personas pueden desarrollar hábitos para toda la vida durante sus años de formación. Los niños pasan hasta la mitad de su día en la escuela, y algunos comen la mayoría de sus comidas en el campus de la escuela durante la semana . Como tal , las escuelas de todo el Pacífico han sido los puntos de entrada de éxito para la promoción de hábitos saludables, la toma de decisiones saludables , y la protección de salud de los estudiantes a través de programas de HPS . Cada programa HPS se adapta únicamente a las necesidades y capacidades de cada isla y cada escuela.
Fomentar una alimentación sana para un futuro saludable
En 84 escuelas de todo Fiji, los niños reciben un almuerzo saludable y nutritiva cada día sobre la base de nuevas directrices para comedores y terrenos de la escuela . Además de un enfoque en la dieta saludable , muchos incineradores escolares han sido sustituidos , y los residuos orgánicos en compost . Los niños de las escuelas HPS ahora pueden participar en la educación gracias a los nuevos equipos físicos tales como redes de las porterías de fútbol estrechos para los estudiantes que usan sillas de ruedas. Estos cambios son el resultado del programa de Fiji HPS , que abarca los nueve distritos educativos en todo el país. Los educadores, el liderazgo y la gestión de la escuela , y los estudiantes han trabajado con el HPS centro nacional de coordinación del Ministerio de Educación para identificar las prioridades y desarrollar planes de acción utilizando el Marco de la OMS HPS .
Como resultado del programa de HPS en las Islas Salomón , los mercados de la escuela de HPS en cuatro escuelas Honiara ahora siguen las directrices sobre proporcionar opciones de alimentos nutritivos tomar decisiones más saludables sean más accesibles para los estudiantes y el personal. Estas escuelas en Honiara han trabajado para involucrar a los padres y otros miembros de la comunidad en sus esfuerzos para centrarse en abordar los resultados preocupantes de la Encuesta de Salud Global School , el cual encontró que el 45,1 % de los estudiantes encuestados bebían refrescos carbonatados una o más veces al día durante el mes pasado. Tanto los Ministerios de Educación y Servicios Médicos y de Salud están trabajando en conjunto para hacer frente a los retos de accesibilidad de recursos y con la expansión del programa de HPS a otras áreas en las Islas Salomón para crecer los impactos beneficiosos de HPS en todo el país
Niños de la escuela primaria a través de Tonga ahora han aumentado el acceso del estudiante a las frutas y verduras , como resultado de un programa dirigido por el HPS alimentación saludable Subcomité Nacional. La Encuesta de Salud Global School ( EMSE ) reveló que sólo el 38,7 % de los estudiantes consume la cantidad recomendada de 5 o más porciones de frutas y verduras a diario , y la Encuesta de Desayunos Escolares se encontró que el 54 % de los estudiantes estaban consumiendo alimentos altos en grasas saturadas , el azúcar y la sal para el desayuno. En respuesta, los ministerios del gobierno y organizaciones no gubernamentales del subcomité Eating Healthy Nacional , la empresa privada , los padres y maestros se reunieron para establecer el Mai e 5 ! Programa , que promueve la plantación de árboles frutales y huerta en las escuelas primarias de Tonga , además de promover la conciencia entre los estudiantes sobre la importancia de las frutas y verduras que consumen .
martes, 11 de marzo de 2014
Muchos países carecen de capacidad para prevenir y tratar la pérdida de audición
Muchos países carecen de capacidad para prevenir y tratar la pérdida de audición.
Según un informe publicado con ocasión del Día Internacional de la Audición, celebrado el 3 de marzo, muchos de los países que respondieron a una nueva encuesta de la Organización Mundial de la Salud (OMS) carecen de capacidad para prevenir y tratar la pérdida de audición.
360 millones de personas afectadas
La OMS calcula que más del 5% de la población mundial —360
millones de personas— padecen una pérdida auditiva discapacitante. La
prevalencia más elevada se registra en Asia-Pacífico, en Asia meridional
y en África subsahariana. Aproximadamente la mitad de todos los casos
de pérdida auditiva en todo el mundo se pueden prevenir o tratar con
facilidad.
Una de las principales causas de pérdida de audición en las
personas más jóvenes, especialmente en los países de ingresos bajos y
medianos, son las infecciones de oído no tratadas, cuyo síntoma más
frecuente es la otorrea. Algunas enfermedades infecciosas prevenibles
mediante vacunación, como la rubéola, la meningitis, el sarampión o las
paperas, también pueden producir pérdida de audición.
Solo 32 de los 76 países que respondieron a la encuesta han
elaborado planes y programas para prevenir y controlar las enfermedades
otológicas y la pérdida de audición. Según el informe, muchos de ellos
carecen de personal sanitario capacitado, de establecimientos de
formación, de datos y de planes nacionales para atender las necesidades
de quienes padecen problemas otológicos y auditivos. De la información
recibida también se desprende que la brecha entre las necesidades y los
servicios es mayor en África subsahariana.
«Los resultados de esta encuesta muestran claramente que los
gobiernos y los asociados deben invertir en atención audiológica
especialmente a nivel comunitario y primario», dice el Dr. Etienne Krug,
Director del Departamento de Prevención de la Violencia y los
Traumatismos y Discapacidad de la OMS. «Los programas deben beneficiar a
todos, incluidos los colectivos desfavorecidos de la población que
tienen menos posibilidades de acceder a servicios de atención
audiológica».
Prevención y tratamiento en el marco de la atención primaria
Las prácticas idóneas de atención otológica, como reducir la
exposición al ruido y evitar la inserción de objetos en los oídos,
pueden evitar que muchas personas desarrollen problemas otológicos y
auditivos. Un gran porcentaje de personas con pérdida de audición pueden
beneficiarse de un diagnóstico precoz y un tratamiento adecuado.
Las prácticas idóneas de atención otológica, como reducir la
exposición al ruido y evitar la inserción de objetos en los oídos,
pueden evitar que muchas personas desarrollen problemas otológicos y
auditivos. Un gran porcentaje de personas con pérdida de audición pueden
beneficiarse de un diagnóstico precoz y un tratamiento adecuado.
Por ejemplo, los programas de detección de problemas auditivos
en niños menores de un año pueden minimizar el impacto de la pérdida de
audición en su desarrollo.
«Los problemas otológicos y auditivos y la utilización de
audífonos suelen asociarse a ideas y conceptos erróneos», dice la Dra.
Shelly Chadha, de la Unidad de Prevención de la Ceguera y la Sordera de
la OMS. «Por tanto, los programas nacionales deberían centrarse no solo
en la prevención y la prestación de servicios, sino también en la
sensibilización».
Los planes nacionales que ya existen en algunos países pueden
servir de modelo para los países que todavía carecen de estrategias para
luchar mejor contra la pérdida auditiva discapacitante. Sin embargo,
cada país ha de elaborar su propio plan basándose en su situación
específica, las principales causas de pérdida de audición y la
infraestructura sanitaria disponible.
linck de la info: http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/survey-hearing-loss/es/
lunes, 10 de marzo de 2014
Las principales reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero de la ganadería a su alcance
Un uso más amplio de las mejores prácticas y tecnologías ya existentes
podría ayudar significativamente a reducir el sector salidas de gases
de calentamiento global.
Las
emisiones de gases de efecto invernadero por el sector ganadero podría
reducirse hasta en un 30 por ciento a través de un mayor uso de las
mejores prácticas y tecnologías existentes , según un nuevo estudio
publicado hoy por la ONU Organización de Alimentos y Agricultura (FAO ) .
El informe, La lucha contra el cambio climático a través de la ganadería : Una evaluación global de las emisiones y las oportunidades de mitigación, representa la estimación más exhaustiva realizada hasta la fecha de la contribución de la ganadería al calentamiento global -, así como el potencial del sector para ayudar a abordar el problema.
Todos , gas de efecto invernadero ( GEI) asociadas con dicho cadenas de suministro de ganado suman 7,1 gigatoneladas (Gt) de dióxido de carbono equivalente (CO2 -eq ) por año - o 14,5 por ciento de todos los GEI causados por el hombre libera .
Las principales fuentes de emisión son: la producción de piensos y la transformación ( el 45 por ciento del total) , las salidas de gases de efecto invernadero durante la digestión por las vacas ( 39 por ciento) , y la descomposición del estiércol ( 10 por ciento). El resto es atribuible al procesamiento y transporte de productos de origen animal .
Para llegar a sus estimaciones , la FAO llevó a cabo un análisis detallado de las emisiones de GEI en múltiples etapas de diversas cadenas de suministro de ganado , incluyendo la producción y transporte de alimentos para animales , en la finca el uso de energía , las emisiones procedentes de la digestión de los animales y la descomposición del estiércol , así como de correos - masacre de transporte , refrigeración y envasado de productos de origen animal (Más información sobre la metodología de la FAO ) .
Gran potencial para los cortes
Realizando una búsqueda detallada en dónde y cómo se producen las emisiones , el informe revela que las reducciones significativas de las emisiones están dentro del alcance de los productores de ganado .
La adopción más amplia de las mejores prácticas existentes y las tecnologías de la alimentación , la salud y la cría y manejo de estiércol -, así como un mayor uso de las tecnologías actualmente subutilizadas , como generadores de biogás y los dispositivos de ahorro de energía - podría ayudar al sector ganadero mundial redujo sus salidas del calentamiento global invernadero hasta en un 30 por ciento para ser más eficientes y reducir el desperdicio de energía .
Dentro de los sistemas de producción ganadera , hay una fuerte relación entre la eficiencia en el uso de recursos y la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero , señala el informe de la FAO . El potencial para el logro de la reducción de emisiones radica en permitir que todos los productores de ganado a cambio de prácticas que ya estén siendo utilizados por los operadores más eficientes.
"Estos nuevos resultados demuestran que el potencial de mejorar el desempeño ambiental del sector es significativo - y que la realización de ese potencial es de hecho lo hacen - poder ", dijo Ren Wang , la FAO Director General de Agricultura y Protección del Consumidor . "Estas mejoras de la eficiencia se puede lograr mediante la mejora de las prácticas , y no requieren el cambio de los sistemas de producción . Pero necesitamos voluntad política , mejores políticas y más importante, la acción conjunta. "
Con la demanda mundial de productos ganaderos continúan creciendo con fuerza en casi todos los países en desarrollo , añadió, "es imperativo que el sector comienza a trabajar ahora para lograr estas reducciones , para ayudar a compensar los aumentos en las emisiones totales que el crecimiento futuro de la producción ganadera traerá consigo . "
Muchas de las acciones de la FAO recomienda para mejorar la eficiencia y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero también podría impulsar la producción - proporcionar a las personas con más alimentos e ingresos más altos , con beneficios para la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza.
Actualmente , la ganadería es compatible con los medios de vida de cientos de millones de personas y representa una fuente cada vez más importante de proteína en muchas regiones que han luchado durante mucho tiempo con el hambre crónica y la desnutrición.
Potencial en todos los ámbitos
Las reducciones de emisiones sustanciales se pueden lograr a través de todas las especies, los sistemas y las regiones , el informe de la FAO afirma , con el mayor potencial para los cortes que se encuentran en los sistemas de baja productividad de rumiantes de ganado en el sur de Asia , América Latina y África (definiciones) .
Sin embargo, en los países desarrollados - donde la intensidad de emisión es relativamente bajo , pero el volumen global de la producción y , por tanto, las emisiones son altas - incluso una pequeña disminución en la intensidad aún podrían sumar a ganancias significativas . Este es el caso por ejemplo para la producción lechera en Europa y América del Norte , y para la cría de cerdo en Asia oriental.
La ganadería contribuye el 65 por ciento del total de emisiones de GEI del sector ganadero , sino que también ofrece el mayor potencial de reducción .
Efectuar el cambio
Habilitación del sector ganadero - una diversa actividad globo-que atraviesa , que varía mucho de un país a otro - ser más eficientes y reducir las emisiones requerirá una combinación de políticas , incentivos y el trabajo sobre el terreno , según la FAO .
Es necesario que haya un enfoque en la práctica la innovación, con el apoyo de la transferencia de conocimientos , los incentivos financieros , regulaciones , y la sensibilización. Se necesitan mejores políticas particularmente importantes , para facilitar la transferencia y el uso de prácticas y tecnologías eficientes ya adoptadas por una minoría de los productores y fomentar el desarrollo de nuevas soluciones.
Utilizando un enfoque de " ciclo de vida" puede ayudar a los políticos se dirigen a los puntos calientes de las emisiones a lo largo de las cadenas de suministro de los sectores ganaderos , la identificación de oportunidades claras para los cortes y facilitar las acciones de situación a medida.
Los incentivos financieros son también clave , como el cambio la práctica puede entrañar riesgos y requieren inversiones iniciales.
Para asegurar la participación de los países en desarrollo - donde la mayor parte del potencial de mitigación del sector se ha encontrado - respuestas tendrá que dirigirse no sólo a los objetivos de mitigación , sino también a los objetivos de desarrollo . El desarrollo de las Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas (NAMAs ) para el sector ganadero puede ayudar a integrar estos objetivos en el ámbito nacional .
Debe mantenerse el esfuerzo internacional para asegurar que los compromisos de mitigación , tanto dentro como fuera de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático ( CMNUCC) , se reforzaron para proporcionar mayores incentivos para mitigar las emisiones del sector ganadero y de garantizar que el esfuerzo se equilibra a través de diferentes sectores de la economía .
Y cualquier esfuerzo para poner al sector ganadero en una pista alternativa requerirá un esfuerzo mutuo de base amplia e incluyente. " Sólo mediante la participación de todas las partes interesadas - el sector privado y público , la investigación de la sociedad civil y el mundo académico y las organizaciones internacionales - vamos a ser capaces de implementar soluciones que aborden la diversidad y complejidad del sector ganadero ", dijo Wang .
Con este fin , la FAO se ha comprometido con el sector público y privado , los productores , la investigación y el mundo académico , la sociedad civil , las ONG y las organizaciones intergubernamentales para establecer el Programa de Acción Mundial en apoyo del desarrollo del sector de la ganadería sostenible .
En la actualidad, el Programa apunta a tres áreas prioritarias en las que la mejora de las prácticas pueden aportar considerables ganancias potenciales : la promoción de prácticas más eficientes , una mejor gestión de los pastizales y una mejor gestión del estiércol .
El informe, La lucha contra el cambio climático a través de la ganadería : Una evaluación global de las emisiones y las oportunidades de mitigación, representa la estimación más exhaustiva realizada hasta la fecha de la contribución de la ganadería al calentamiento global -, así como el potencial del sector para ayudar a abordar el problema.
Todos , gas de efecto invernadero ( GEI) asociadas con dicho cadenas de suministro de ganado suman 7,1 gigatoneladas (Gt) de dióxido de carbono equivalente (CO2 -eq ) por año - o 14,5 por ciento de todos los GEI causados por el hombre libera .
Las principales fuentes de emisión son: la producción de piensos y la transformación ( el 45 por ciento del total) , las salidas de gases de efecto invernadero durante la digestión por las vacas ( 39 por ciento) , y la descomposición del estiércol ( 10 por ciento). El resto es atribuible al procesamiento y transporte de productos de origen animal .
Para llegar a sus estimaciones , la FAO llevó a cabo un análisis detallado de las emisiones de GEI en múltiples etapas de diversas cadenas de suministro de ganado , incluyendo la producción y transporte de alimentos para animales , en la finca el uso de energía , las emisiones procedentes de la digestión de los animales y la descomposición del estiércol , así como de correos - masacre de transporte , refrigeración y envasado de productos de origen animal (Más información sobre la metodología de la FAO ) .
Gran potencial para los cortes
Realizando una búsqueda detallada en dónde y cómo se producen las emisiones , el informe revela que las reducciones significativas de las emisiones están dentro del alcance de los productores de ganado .
La adopción más amplia de las mejores prácticas existentes y las tecnologías de la alimentación , la salud y la cría y manejo de estiércol -, así como un mayor uso de las tecnologías actualmente subutilizadas , como generadores de biogás y los dispositivos de ahorro de energía - podría ayudar al sector ganadero mundial redujo sus salidas del calentamiento global invernadero hasta en un 30 por ciento para ser más eficientes y reducir el desperdicio de energía .
Dentro de los sistemas de producción ganadera , hay una fuerte relación entre la eficiencia en el uso de recursos y la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero , señala el informe de la FAO . El potencial para el logro de la reducción de emisiones radica en permitir que todos los productores de ganado a cambio de prácticas que ya estén siendo utilizados por los operadores más eficientes.
"Estos nuevos resultados demuestran que el potencial de mejorar el desempeño ambiental del sector es significativo - y que la realización de ese potencial es de hecho lo hacen - poder ", dijo Ren Wang , la FAO Director General de Agricultura y Protección del Consumidor . "Estas mejoras de la eficiencia se puede lograr mediante la mejora de las prácticas , y no requieren el cambio de los sistemas de producción . Pero necesitamos voluntad política , mejores políticas y más importante, la acción conjunta. "
Con la demanda mundial de productos ganaderos continúan creciendo con fuerza en casi todos los países en desarrollo , añadió, "es imperativo que el sector comienza a trabajar ahora para lograr estas reducciones , para ayudar a compensar los aumentos en las emisiones totales que el crecimiento futuro de la producción ganadera traerá consigo . "
Muchas de las acciones de la FAO recomienda para mejorar la eficiencia y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero también podría impulsar la producción - proporcionar a las personas con más alimentos e ingresos más altos , con beneficios para la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza.
Actualmente , la ganadería es compatible con los medios de vida de cientos de millones de personas y representa una fuente cada vez más importante de proteína en muchas regiones que han luchado durante mucho tiempo con el hambre crónica y la desnutrición.
Potencial en todos los ámbitos
Las reducciones de emisiones sustanciales se pueden lograr a través de todas las especies, los sistemas y las regiones , el informe de la FAO afirma , con el mayor potencial para los cortes que se encuentran en los sistemas de baja productividad de rumiantes de ganado en el sur de Asia , América Latina y África (definiciones) .
Sin embargo, en los países desarrollados - donde la intensidad de emisión es relativamente bajo , pero el volumen global de la producción y , por tanto, las emisiones son altas - incluso una pequeña disminución en la intensidad aún podrían sumar a ganancias significativas . Este es el caso por ejemplo para la producción lechera en Europa y América del Norte , y para la cría de cerdo en Asia oriental.
La ganadería contribuye el 65 por ciento del total de emisiones de GEI del sector ganadero , sino que también ofrece el mayor potencial de reducción .
Efectuar el cambio
Habilitación del sector ganadero - una diversa actividad globo-que atraviesa , que varía mucho de un país a otro - ser más eficientes y reducir las emisiones requerirá una combinación de políticas , incentivos y el trabajo sobre el terreno , según la FAO .
Es necesario que haya un enfoque en la práctica la innovación, con el apoyo de la transferencia de conocimientos , los incentivos financieros , regulaciones , y la sensibilización. Se necesitan mejores políticas particularmente importantes , para facilitar la transferencia y el uso de prácticas y tecnologías eficientes ya adoptadas por una minoría de los productores y fomentar el desarrollo de nuevas soluciones.
Utilizando un enfoque de " ciclo de vida" puede ayudar a los políticos se dirigen a los puntos calientes de las emisiones a lo largo de las cadenas de suministro de los sectores ganaderos , la identificación de oportunidades claras para los cortes y facilitar las acciones de situación a medida.
Los incentivos financieros son también clave , como el cambio la práctica puede entrañar riesgos y requieren inversiones iniciales.
Para asegurar la participación de los países en desarrollo - donde la mayor parte del potencial de mitigación del sector se ha encontrado - respuestas tendrá que dirigirse no sólo a los objetivos de mitigación , sino también a los objetivos de desarrollo . El desarrollo de las Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas (NAMAs ) para el sector ganadero puede ayudar a integrar estos objetivos en el ámbito nacional .
Debe mantenerse el esfuerzo internacional para asegurar que los compromisos de mitigación , tanto dentro como fuera de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático ( CMNUCC) , se reforzaron para proporcionar mayores incentivos para mitigar las emisiones del sector ganadero y de garantizar que el esfuerzo se equilibra a través de diferentes sectores de la economía .
Y cualquier esfuerzo para poner al sector ganadero en una pista alternativa requerirá un esfuerzo mutuo de base amplia e incluyente. " Sólo mediante la participación de todas las partes interesadas - el sector privado y público , la investigación de la sociedad civil y el mundo académico y las organizaciones internacionales - vamos a ser capaces de implementar soluciones que aborden la diversidad y complejidad del sector ganadero ", dijo Wang .
Con este fin , la FAO se ha comprometido con el sector público y privado , los productores , la investigación y el mundo académico , la sociedad civil , las ONG y las organizaciones intergubernamentales para establecer el Programa de Acción Mundial en apoyo del desarrollo del sector de la ganadería sostenible .
En la actualidad, el Programa apunta a tres áreas prioritarias en las que la mejora de las prácticas pueden aportar considerables ganancias potenciales : la promoción de prácticas más eficientes , una mejor gestión de los pastizales y una mejor gestión del estiércol .
Más info en: http://www.fao.org/news/story/en/item/197608/icode/
domingo, 9 de marzo de 2014
La leche y los productos lácteos pueden mejorar la nutrición de los pobres del mundo
La leche y los productos lácteos pueden mejorar la nutrición de los pobres del mundo
Se insta a los gobiernos a hacerlos más accesibles a las familias más vulnerables
Unos 150 millones de familias –cerca de 750 millones de personas- se dedican a la producción de leche en todo el mundo
La leche y los productos lácteos tienen un enorme potencial para
mejorar la nutrición y los medios de subsistencia de cientos de millones
de personas pobres de todo el mundo, según una nueva publicación de la
FAO presentada hoy.
El libro, “La leche y los productos lácteos en la nutrición humana”, asegura que los gobiernos deberían invertir más en programas para hacer que la leche y los productos lácteos estén disponibles para las familias pobres y que les ayuden a producirlos en casa.
"Como parte de una dieta equilibrada, la leche y los productos lácteos pueden ser una fuente importante de energía alimentaria, proteínas y grasas ", señaló la experta en nutrición de la FAO Ellen Muehlhoff, coautora de la publicación. "También son ricos –añadió- en micronutrientes esenciales para luchar contra la desnutrición en los países en desarrollo, donde las dietas de las personas pobres a menudo se basan en almidón o cereales y carecen por ello de variedad".
Muehlhoff subrayó que para contar con una dieta saludable es necesario una combinación de alimentos, y la leche y los productos lácteos no son las únicas fuentes de nutrientes esenciales.
Pero mientras que la leche animal no se recomienda para niños con menos de 12 meses, son un vehículo eficaz para obtener nutrientes vitales y mejorar el crecimiento de los niños pequeños, cuya nutrición es fundamental en los primeros mil días de vida, según la experta de la FAO.
Precios prohibitivos
Sin embargo, a pesar de los beneficios que pueden ofrecer, la leche y los productos lácteos son todavía demasiado caros para las familias más pobres, advierte el libro.
Se espera que el consumo de lácteos en los países en desarrollo aumente en un 25 por ciento en 2025 como consecuencia del crecimiento demográfico y de los ingresos, pero la leche y los productos lácteos estarán todavía probablemente fuera del alcance de los hogares más vulnerables.
Los gobiernos tienen que abordar la cuestión, haciendo de la nutrición un objetivo específico en el desarrollo del sector lácteo e invirtiendo en programas que ayuden a las familias pobres a criar pequeño ganado lechero como las cabras, según la publicación.
"La producción lechera en pequeña escala es especialmente beneficiosa para los hogares pobres, ya que proporciona alimentos y nutrientes, y también un ingreso regular", subrayó el oficial de Industria ganadera de la FAO Anthony Bennett, coautor de la nueva publicación.
"Mientras que la agricultura –señaló- significa que te paguen una o tal vez dos veces al año, los productos lácteos se producen y venden todos los días, de modo que los pequeños campesinos tienen dinero en mano para las necesidades inmediatas de su familia, como alimentos, artículos para el hogar, ropa y educación, y eso te cambia la vida".
Actualmente unos 150 millones de familias –cerca de 750 millones de personas- se dedican a la producción de leche en todo el mundo, la mayoría de ellas en países en desarrollo.
“Un desafío importante es que los gobiernos desarrollen políticas inclusivas y fomenten la inversión del sector privado que ayude a que estos pequeños campesinos aprovechen la creciente demanda de leche y productos lácteos en los países en desarrollo para mejorar sus medios de vida ", dijo Bennett.
¿Un vaso de leche de llama?
Aunque el término "leche" se ha convertido casi en sinónimo de la leche de vaca, en diferentes partes del mundo se consume leche de otras especies. El libro abarca la composición de la leche de otras especies lecheras importantes como búfalo, cabra y ovejas, y especies infrautilizadas hoy en la producción de lácteos, como el reno, alce, llama, alpaca, burro, yak, camello y mithun.
"Existe un amplio margen para el desarrollo de otras especies lecheras, en particular cabras, que son más fáciles de mantener que el ganado vacuno y aumentan significativamente el acceso a la producción láctea de las familias rurales pobres", dijo Bennett.
En Sudamérica, por ejemplo, llamas y alpacas no han sido criadas históricamente por su leche, pero pueden suponer un recurso alimentario y económico valioso para las personas que viven en las zonas montañosas de la región, sugiere el libro.
La leche de algunas de las otras especies lecheras infrautilizadas tiene también particulares beneficios nutricionales. Por ejemplo, los perfiles de proteínas de la leche de yegua y burro pueden hacerlos más adecuados para entre el 2 al 6 por ciento de la población alérgica a la leche de vaca.
La leche de renos y alces leches tiene una consistencia cremosa y es muy rica en grasas y proteínas. También contiene menos de la mitad de la lactosa presente en la leche de vaca y puede proporcionar una fuente alternativa de productos lácteos para las personas intolerantes a la lactosa, afirma la publicación.
Preocupación por la salud y el medio ambiente
El libro también se ocupa de los problemas ambientales y de salud que han surgido en torno a la leche y los productos lácteos en los últimos años.
Muehlhoff explicó que era importante situar los problemas de salud en su contexto.
"Muchos de los problemas de salud surgen sobre todo en los países desarrollados y no son tanto específicamente lácteos como relacionados con el consumo excesivo de alimentos ricos en calorías en general", dijo, subrayando que también hay evidencias que sugieren que la leche y los productos lácteos tienen un papel en prevención de las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, como la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
La intolerancia a la lactosa, cuya frecuencia varía ampliamente entre poblaciones, también puede ser un problema, aunque la mayoría de las personas pueden tolerar algunos productos lácteos como el yogur y los quesos curados.
El libro pide nuevas iniciativas de colaboración para hacer frente a los efectos ambientales del sector lácteo, que representa alrededor del 4 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de origen humano, además de la creciente presión sobre los recursos de tierra y agua.
"La producción, procesado y distribución de leche y productos lácteos, al igual que otros alimentos, afecta al planeta, y se requieren esfuerzos continuos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por el sector", aseguró Bennett.
El libro, “La leche y los productos lácteos en la nutrición humana”, asegura que los gobiernos deberían invertir más en programas para hacer que la leche y los productos lácteos estén disponibles para las familias pobres y que les ayuden a producirlos en casa.
"Como parte de una dieta equilibrada, la leche y los productos lácteos pueden ser una fuente importante de energía alimentaria, proteínas y grasas ", señaló la experta en nutrición de la FAO Ellen Muehlhoff, coautora de la publicación. "También son ricos –añadió- en micronutrientes esenciales para luchar contra la desnutrición en los países en desarrollo, donde las dietas de las personas pobres a menudo se basan en almidón o cereales y carecen por ello de variedad".
Muehlhoff subrayó que para contar con una dieta saludable es necesario una combinación de alimentos, y la leche y los productos lácteos no son las únicas fuentes de nutrientes esenciales.
Pero mientras que la leche animal no se recomienda para niños con menos de 12 meses, son un vehículo eficaz para obtener nutrientes vitales y mejorar el crecimiento de los niños pequeños, cuya nutrición es fundamental en los primeros mil días de vida, según la experta de la FAO.
Precios prohibitivos
Sin embargo, a pesar de los beneficios que pueden ofrecer, la leche y los productos lácteos son todavía demasiado caros para las familias más pobres, advierte el libro.
Se espera que el consumo de lácteos en los países en desarrollo aumente en un 25 por ciento en 2025 como consecuencia del crecimiento demográfico y de los ingresos, pero la leche y los productos lácteos estarán todavía probablemente fuera del alcance de los hogares más vulnerables.
Los gobiernos tienen que abordar la cuestión, haciendo de la nutrición un objetivo específico en el desarrollo del sector lácteo e invirtiendo en programas que ayuden a las familias pobres a criar pequeño ganado lechero como las cabras, según la publicación.
"La producción lechera en pequeña escala es especialmente beneficiosa para los hogares pobres, ya que proporciona alimentos y nutrientes, y también un ingreso regular", subrayó el oficial de Industria ganadera de la FAO Anthony Bennett, coautor de la nueva publicación.
"Mientras que la agricultura –señaló- significa que te paguen una o tal vez dos veces al año, los productos lácteos se producen y venden todos los días, de modo que los pequeños campesinos tienen dinero en mano para las necesidades inmediatas de su familia, como alimentos, artículos para el hogar, ropa y educación, y eso te cambia la vida".
Actualmente unos 150 millones de familias –cerca de 750 millones de personas- se dedican a la producción de leche en todo el mundo, la mayoría de ellas en países en desarrollo.
“Un desafío importante es que los gobiernos desarrollen políticas inclusivas y fomenten la inversión del sector privado que ayude a que estos pequeños campesinos aprovechen la creciente demanda de leche y productos lácteos en los países en desarrollo para mejorar sus medios de vida ", dijo Bennett.
¿Un vaso de leche de llama?
Aunque el término "leche" se ha convertido casi en sinónimo de la leche de vaca, en diferentes partes del mundo se consume leche de otras especies. El libro abarca la composición de la leche de otras especies lecheras importantes como búfalo, cabra y ovejas, y especies infrautilizadas hoy en la producción de lácteos, como el reno, alce, llama, alpaca, burro, yak, camello y mithun.
"Existe un amplio margen para el desarrollo de otras especies lecheras, en particular cabras, que son más fáciles de mantener que el ganado vacuno y aumentan significativamente el acceso a la producción láctea de las familias rurales pobres", dijo Bennett.
En Sudamérica, por ejemplo, llamas y alpacas no han sido criadas históricamente por su leche, pero pueden suponer un recurso alimentario y económico valioso para las personas que viven en las zonas montañosas de la región, sugiere el libro.
La leche de algunas de las otras especies lecheras infrautilizadas tiene también particulares beneficios nutricionales. Por ejemplo, los perfiles de proteínas de la leche de yegua y burro pueden hacerlos más adecuados para entre el 2 al 6 por ciento de la población alérgica a la leche de vaca.
La leche de renos y alces leches tiene una consistencia cremosa y es muy rica en grasas y proteínas. También contiene menos de la mitad de la lactosa presente en la leche de vaca y puede proporcionar una fuente alternativa de productos lácteos para las personas intolerantes a la lactosa, afirma la publicación.
Preocupación por la salud y el medio ambiente
El libro también se ocupa de los problemas ambientales y de salud que han surgido en torno a la leche y los productos lácteos en los últimos años.
Muehlhoff explicó que era importante situar los problemas de salud en su contexto.
"Muchos de los problemas de salud surgen sobre todo en los países desarrollados y no son tanto específicamente lácteos como relacionados con el consumo excesivo de alimentos ricos en calorías en general", dijo, subrayando que también hay evidencias que sugieren que la leche y los productos lácteos tienen un papel en prevención de las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, como la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
La intolerancia a la lactosa, cuya frecuencia varía ampliamente entre poblaciones, también puede ser un problema, aunque la mayoría de las personas pueden tolerar algunos productos lácteos como el yogur y los quesos curados.
El libro pide nuevas iniciativas de colaboración para hacer frente a los efectos ambientales del sector lácteo, que representa alrededor del 4 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de origen humano, además de la creciente presión sobre los recursos de tierra y agua.
"La producción, procesado y distribución de leche y productos lácteos, al igual que otros alimentos, afecta al planeta, y se requieren esfuerzos continuos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por el sector", aseguró Bennett.
Link de la info: http://www.fao.org/news/story/es/item/207819/icode/
jueves, 6 de marzo de 2014
El índice de precios de los alimentos de la FAO experimenta el mayor aumento de los últimos meses
El índice de precios de los alimentos de la FAO experimenta el mayor aumento de los últimos meses.
Las variables meteorológicas y el aumento de la demanda, son dos de los factores que han empujado al alza el Índice de precios de los alimentos de la FAO,
que registró su mayor aumento desde mediados de 2012, llegando a un
promedio de 208,1 puntos en febrero de 2014. Este nivel supone 5,2
puntos -un 2,6 por ciento- por encima del índice ligeramente revisado de
enero, pero aun así se encuentra todavía un 2,1 por ciento por debajo
respecto a febrero de 2013.
Estos nuevos datos aparecen en
medio de noticias de subidas de los precios del trigo y del maíz en
respuesta a los recientes acontecimientos en Ucrania, pero el aumento
del índice en febrero no puede atribuirse a estos eventos. Las
condiciones cambiantes en Ucrania y Rusia -dos importantes exportadores
de cereales- influirán posiblemente en el valor del índice en el próximo
mes.
El Índice, basado en los precios de una canasta de
productos alimentarios objeto del comercio internacional, vio repuntes
de los precios en todos los grupos de productos básicos, con la
excepción de la carne, que se redujo ligeramente. Los aumentos más
fuertes respecto a enero se dieron en el azúcar (+6,2 por ciento) y
aceites (+4,9%), seguidos de los cereales (+3,6%) y productos lácteos
(+2,9%).
“El aumento de este mes sigue a un largo período de
descenso de precios alimentarios en general. Pero es demasiado pronto
para decir si se trata de una verdadera inversión de la tendencia",
señaló Concepción Calpe, economista superior de la FAO. "La meteorología
–añadió- es probablemente un vector importante que impulsa al alza los
precios de ciertos productos básicos, como el azúcar o el trigo, pero el
brusco aumento de la demanda es otro factor importante que apuntala los
precios del maíz, productos lácteos y aceites”.
El índice de la FAO para los precios de los cereales
tuvo un promedio de 195,8 puntos en febrero, 6,8 puntos por encima (un
3,6 por ciento), respecto al mes anterior. Este repunte de precios
refleja principalmente la preocupación por las cosechas de trigo en
Estados Unidos, una fuerte demanda de cereales secundarios para piensos y
biocombustibles y los altos precios del arroz japónica. Aun
así, los precios de los cereales siguen estando, en general, un 18,8 por
ciento por debajo de su nivel de febrero de 2013, en un contexto de
mayor abundancia de suministros respecto al año pasado.
Los aceites vegetales
tuvieron una media de 197,8 puntos en febrero, hasta 9,2 puntos (un 4,9
por ciento) por encima respecto a enero, en medio de la preocupación
por la meteorología desfavorable en el Sudeste asiático y Suramérica, y
una pujante demanda en todo el mundo, incluyendo la de aceite de palma
por parte de los productores de biodiesel.
Los productos lácteos tuvieron un promedio de 275,4 puntos en febrero, con una subida de 7,7 puntos, (un 2,9 por ciento), respecto a enero y la carne se situó en 182,6 puntos en febrero, tan sólo 0,5 puntos por debajo del nivel revisado registrado en enero.
Tras su caída durante los últimos tres meses, los precios del azúcar
se recuperaron a finales de febrero, impulsados por el temor a los
daños a los cultivos por la sequía en Brasil, y las previsiones
recientes que apuntan a una posible caída de la producción en la India.
El Índice de la FAO para los precios del azúcar promedió 235,4 puntos en
febrero, lo que supone un alza de 13,7 puntos, (un 6,2 por ciento),
respecto a enero.
Producción y consumo de cereales
Asimismo, la FAO ha publicado su Nota informativa sobre la oferta y la demanda de cereales,
señalando las perspectivas iniciales favorables para la producción de
trigo en 2014, a pesar de preverse una disminución. Con algunos cultivos
de trigo de invierno ya en desarrollo, el primer pronóstico de la FAO
para la producción mundial de trigo en 2014 se sitúa en 704 millones de
toneladas. Esto representa una caída de 1,7 por ciento respecto a la
cosecha récord de 2013, pero aún se trataría de la segunda mayor cosecha
de la historia.
Con la mayor parte de los cereales secundarios
y arroz todavía por plantar, es demasiado pronto para un pronóstico
preliminar de la producción mundial de cereales en 2014.
En
cuanto a 2013, la última estimación de la producción mundial de cereales
se sitúa en una cifra récord de 2 515 millones de toneladas (incluyendo
el arroz elaborado), 13 millones de toneladas más que el pronóstico de
febrero y un 9 por ciento más que el nivel del año anterior. El último
ajuste al alza se debe principalmente a una importante revisión de las
estimaciones para Australia, y en parte también a la revisión al alza de
los datos sobre trigo y cereales secundarios en China.
El
aumento previsto en la producción mundial de cereales en 2013 se ha
traducido ya en precios más asequibles, que a su vez están impulsando la
utilización y el comercio de cereales en 2013/14, y que ayudan a
reponer las reservas mundiales. Como resultado, el ratio entre
existencias y utilización de cereales se estima se aproxima al 24 por
ciento en 2014, su nivel más alto desde 2002/03.
Seguimiento del mercado de AMIS
El nuevo informe del “Market Monitor” (“Seguimiento del mercado”) del
Sistema de Información sobre Mercados Agrícolas. (AMIS, por sus siglas
en inglés), señala que "Mientras que el aumento de las tensiones
geopolíticas en la región del Mar Negro amplifica la incertidumbre en
los mercados, las cosechas récord en varios países productores
importantes aumentarán el suministro y darán lugar a existencias
mundiales mucho más altas en 2014 de maíz, trigo, arroz y soja". Las
perspectivas para la soja se mantienen favorables aun cuando las
condiciones en el Suramérica se deterioraron debido a las condiciones
meteorológicas adversas.
Perspectivas positivas
Las perspectivas preliminares para la producción de cereales en los
países de bajos ingresos con déficit de alimentos se presentan en
general favorables para 2014, según otra publicación de la FAO: Perspectivas de cosechas y situación alimentaria, del Sistema mundial de información y alerta de la FAO (SMIA).
Se espera igualmente que las perspectivas favorables supongan algunas
mejoras en diversos países afectados en África austral, tras las malas
cosechas anteriores. Los suministros de maíz se han visto reducidos y
los altos precios han dificultado el acceso a los alimentos, sobre todo
entre los grupos vulnerables.
Varios países siguen
enfrentándose a la inseguridad alimentaria en una situación de
emergencia. Entre ellos figura la República Árabe Siria, en la que se
calcula que 6,3 millones de personas están amenazadas por una grave
inseguridad alimentaria, Yemen, en donde el 45 por ciento de la
población sufre inseguridad alimentaria, Sudán del Sur, donde 3,7
millones de personas necesitan ayuda de emergencia, y la República
Centroafricana, donde la producción agrícola en 2013 se redujo
drásticamente a causa del conflicto civil y en donde se calcula que un
tercio de la población necesita ayuda alimentaria.
En África
Occidental, la situación general de la seguridad alimentaria se ha
mantenido estable tras una cosecha de cereales de 2013 por encima de la
media, pero se estima que más de 20 millones de personas necesitan ayuda
alimentaria debido a la inseguridad y la reducción de las cosechas en
algunas áreas del Sahel.
Link de la info: http://www.fao.org/news/story/es/item/215858/icode/
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